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Marrons Imbert Lire la suite...

Les marrons Imbert

On dit souvent que les secrets pour réussir une pâtisserie sont simples et peu nombreux : de l’imagination, une bonne recette, et des ingrédients de qualité. Le but de C’est Mon Gâteau étant justement de vous permettre de préparer des classiques de la pâtisserie française sans difficulté, nous avons sélectionné pour vous les meilleurs fournisseurs français, et reconditionons leurs produits afin que vous ayez la quantité parfaite à la réalisation d’un dessert 8-10 personnes. Nous vous…

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Le Paris-Brest, réalisé avec, entre autre, le praliné Weiss Lire la suite...

Praliné, pralin, chocolat praliné…

Nous vous présentions dans un précédent article le Paris-Brest, ce classique de la pâtisserie française terriblement régressif. Le Chef pâtissier Jérémie Runel, dans la recette du coffret Paris-Brest C’est Mon Gateau, insère dans chaque chou une pointe de praliné, répondant ainsi à l’élément central du dessert, la chantilly pralinée. Mais, qu’est-ce-que c’est, au juste, que le praliné? Quelle différence avec le pralin, la pralinoise,  la pâte de praliné, le chocolat praliné et les pralines? C’est…

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Les vidéos recettes C'est Mon Gâteau sont disponibles sur notre compte Youtube et sur la page "Tutoriels" de notre site Lire la suite...

Les recettes C’est Mon Gâteau en vidéo !

On dit souvent que la pâtisserie, davantage que la cuisine, est une affaire de technique. Malheureusement, les gestes indispensables sont difficiles à apprendre si l’on n’a pas de pâtissier pour nous montrer, nous guider et nous corriger ! Et s’offrir un cours de pâtisserie n’est pas à la portée de tous… Or, chez C’est Mon Gâteau, nous souhaitons permettre à chacun de réaliser chez soi, sans difficulté, de grands classiques de la pâtisserie française, comme le…

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