CONTENU DU COFFRET
- 1 fiche recette
- 1 cercle inox De Buyer 20cm
- ruban rhodoïd
- 2 poches jetables
- 3 feuilles de cuisson
- 1 gousse de vanille Bourbon Madagascar 18/19 cm
- 1 pot de 125g de pâte d’amandes 33% **
- 1 pot de gélatine de poisson en poudre 200 bloom
- sachet 1: poudre de pistache verte, farine* T55 Decollogne, sucre glace
- sachet 2: sucre semoule
- sachet 3: sucre semoule et amidon de maïs
INGREDIENTS A PREVOIR EN COMPLEMENT
- 500g de fraises fraîches
- 4 oeufs frais
- 90g de beurre, doux ou demi-sel
- 90g de crème liquide entière, minimum 33% de matière grasse
- 20cl de lait entier
CHRONO
- Préparation 1 heure
- Temps de repos 3 heures
