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Dans le coffret Paris-Brest, tout ce qu'il faut pour réaliser cette pâtisserie à la maison, à son rythme!

Paris-Brest

Sans doute l’un des grands classiques les plus revisités de notre époque. Redécouvrez la saveur et les textures d’un Paris-Brest fraîchement préparé, de petits choux couverts de craquelin, garnis de crème chantilly pralinée et d’inserts de praliné grain amandes-noisettes pur de la maison Weiss, la référence mondiale du praliné !

Pâte à chou, chantilly pralinée, inserts de praliné et craquelin, autant de bases qui vous serviront dans vos futures aventures pâtissières.

Vous conserverez à vie: 1 douille unie n°16 De Buyer

DLUO: juillet 2016 – nouvelles fabrications rentrée 2016

29,99€

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CONTENU DU COFFRET

  •  1 fiche recette
  •  1 douille unie en inox De Buyer n°16
  •  4 poches à douille jetables
  •  3 feuilles de cuisson.
  •  pot n°1: 120g de praliné grain amandes-noisettes de la maison Weiss**
  •  pot n°2: 70g de praliné grain amandes-noisettes de la maison Weiss**
  •  un petit pot de gélatine de poisson en poudre
  •  sachet n°1: farine Decollogne T55* et sucre cassonade*
  •  sachet n°2: farine Decollogne T55*

INGREDIENTS A PREVOIR EN COMPLEMENT:

  • 140g de beurre
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide entière (minimum 33% de matière grasse)
  • 12 cl de lait entier
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de sucre semoule

CHRONO

  • 1 heure de préparation
  • 30 minutes de repos
* issus de l’agriculture biologique
**composition sucre, amandes Valencia d’Espagne, noisettes romaines d’Italie, vanille.

VOIR LA RECETTE DU PARIS-BREST EN VIDEO

Tutoriel 1 : la bonne texture de pâte à choux

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Tutoriel 2 : pocher des boules de crème

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Tutoriel 3 : remplir une poche à douille

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Poids 0.975 kg
Dimensions 23.7 x 23.4 x 6.7 cm
Poids Net Ingrédients

493 grammes

Informations Allergies

Contient du GLUTEN et des FRUITS A COQUES. Peut contenir des traces d’oeufs, lait, sésame et céréales.

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et des odeurs.

Origine

Conçu et conditionné en France