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Le coffret Tarte au Citron

Tarte au Citron

Retrouvez toutes les saveurs du citron dans ce crémeux à base de chocolat blanc, sur une délicate pâte sucrée amandes, et la délicieuse douceur de la meringue moëlleuse…

Au programme, l’apprentissage de techniques que vous pourrez considérer comme acquises et réutiliser au gré de vos créations pâtissières à venir !

Vous conserverez à vie: 1 douille unie n°15 et 1 douille cannelée n°F7 De Buyer

DLUO: juillet 2016 – nouvelles fabrications rentrée 2016

29,99€

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CONTENU DU COFFRET

  •  1 fiche recette
  •  1 douille unie en inox De Buyer n°15
  •  1 douille cannelée inox De Buyer n°F7
  •  3 poches à douille jetables
  •  3 feuilles de cuisson.
  •  1 pot de 150g de chocolat blanc Nevea de la maison Weiss**
  •  pot n°1: gélatine de poisson en poudre
  •  sachet n°2: sucre semoule
  •  sachet n°3: sucre glace, poudre d’amandes* d’Espagne, farine de blé Decollogne T55*, fleur de sel de Camargue
  •  sachet n°4: sucre semoule

INGREDIENTS A PREVOIR EN COMPLEMENT

  • 6 oeufs de calibre moyen
  • 4 citrons, dont au moins un non traité (pour le zeste)
  • 100 g de beurre doux

CHRONO

  • Préparation 1 heure
  • Temps de repos minimum 3 heures
* issus de l’agriculture biologique
**composition sucre, beurre de cacao, lait en poudre, extrait de vanille, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM

VOIR LA RECETTE DE LA TARTE AU CITRON EN VIDEO

Tutoriel 1: préparer sa poche à douille

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Tutoriel 2: remplir une poche à douille

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Tutoriel 3 : pocher des picots (crème citron et meringue)

Tutorial 3



Poids 0.990 kg
Dimensions 23.7 x 23.4 x 6.7 cm
Poids Net Ingrédients

0.563 KG

Informations Allergies

Contient du GLUTEN et des FRUITS A COQUES. Peut contenir des traces d’oeufs, lait, sésame et céréales (gluten)

Conservation

A conserver dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière et des odeurs

Origine

Conçu et conditionné en France